澳门最佳餐厅

我不会把澳门餐厅硬排成一到十名，因为免治和三星级 tasting menu 根本不是同一场比赛。澳门真正厉害的是选择跨度：土生葡人菜、粤菜、葡国菜和路氹高端餐饮都可以成为一顿“最好”的饭，关键是先选体验。

第一次正式吃饭，优先土生葡人菜

这是一种在澳门形成的本地菜系。我会从旅游局目前仍列出的老牌餐厅开始，例如妈阁附近的 A Lorcha 和 Litoral；后者氹仔分店近年也获得旅游服务“本地特色”相关认可。

澳门旅游大学教学餐厅已经不是旧称 IFT

现在是澳门旅游大学（UTM）教学餐厅，位于望厦校区，向公众开放，由专业人员监督学生实习。2026年资料显示餐厅获米芝莲必比登与绿星；现时一般星期一至六提供午、晚餐，星期日及澳门公众假期关闭，出发前仍应查最新订座页。

高端餐饮用2026米芝莲名单做当前索引

《米芝莲指南香港澳门2026》澳门部分共有59家餐厅进入星级、必比登或入选类别。Robuchon au Dôme 等仍在当前名单中。我不会在网页里把旧星数写死；花大钱前，直接查最新米芝莲页面和餐厅订座页。

先选地区再选餐厅

地区	适合
澳门半岛旧城	土生葡人菜、葡国菜、古迹附近正餐
氹仔村	土生/葡式餐厅与小食
路氹	度假村高端餐饮、大型餐厅组合
望厦	专程体验 UTM 教学餐厅

别把每一顿都变成正式餐

澳门的蛋挞、猪扒包和街坊小食本来就适合轻松吃。参考澳门美食指南和蛋挞指南，给胃留一点弹性。

订座要把确定性用在重要的地方

真正想吃的高端餐厅或小型老店就提前订；普通小食保持弹性。UTM 有教学日程和公众假期安排，度假村餐厅也会改菜单、厨师、营业日和促销，实时页面比本文任何固定时间更可靠。

过敏与严格饮食要逐店确认

土生菜可能有海鲜、蛋、奶、猪肉、花生、椰子及不明显的酱汁。严重过敏不要只看菜名，直接联系餐厅确认。

只有一顿正式晚饭怎么办

第一次来，我会选土生葡人菜；庆祝纪念日，就从当前米芝莲名单里按真正想吃的菜系选；想要有故事又相对讲价值，可以看 UTM 教学餐厅。

我的结论

澳门不是因为“名店很多”才值得吃，而是这么小的城市可以在一天内从本地土生菜走到顶级粤菜和度假村餐饮。我至少会保护一顿饭，不让它变成“赌场电梯旁边有什么就吃什么”。

Cheers, Carpe Diem & 留一顿正式饭给真正属于澳门的菜! 🍻⏳🍽️
TATS Man
拒绝把免治和 tasting menu 排同一榜的菜单规划员